洋食

プリプリのえび、マッシュルームがたっぷり!アヒージョの作り方!

こんにちは、ゆきりんです。

 

今回は、『プリプリのえびとマッシュルームをたっぷり使ったアヒージョ』レシピについてご紹介していこうと思います。

 

あなたは、洋食屋さんに行ってとりあえず頼むメニューは何ですか?私のとりあえずメニューはアヒージョなんです!

アヒージョって最初に頼みやすい料理なんですよね・・・

オリーブオイルで作るので重くなく、ニンニクが効いたオリーブオイルをバケットに浸して食べると最高に美味しいんです!

助手ハム吉
助手ハム吉
ニンニクたっぷり使うと美味しいハム!

オイルに浸かっているのでずーとアツアツで、ハフハフしながらえび、マッシュルームを食べるのが大好きでたまりません!笑

オイルが余ってしまったら・・・いろいろな料理に活用していきましょう。

 

今回はそんな『プリプリのえび、マッシュルームたっぷり使ったアヒージョ』レシピについてご紹介していきますね。

プリプリえび、マッシュルームのアヒージョの作り方!

材料を準備していきます。

[2人前]       所要時間10分♪

◎マッシュルーム・・・5個

◎むきえび・・・・・5尾

◎オリーブオイル・・・・・200cc

◎ニンニク・・・・・2〜3粒

◎鷹の爪・・・・1かけら

◎パセリ・・・・適量

◎塩・・・・小さじ1/2

 

では、調理していきましょう!

①マッシュルームを食べやすい大きさに切ります。半分や1/4カットします。

②小さいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りがしてきたら、むきえび、切っておいたマッシュルーム、お塩を入れて再び加熱します。

*ニンニクは切らずにそのまま炒めます。ニンニクが焦げない様に炒めましょう!

③5分程加熱すればマッシュルーム、むきえびにも火が通ります。最後にパセリを散らしてアヒージョの出来上がりです。

出来たてをいただきましょう。

ゆきりん
ゆきりん

ニンニクが効いてて、えび、マッシュルームの食感が最高です。旨味が溶け込んだオリーブオイルをバケットに浸して食べるのもクセになりますよ。

さっぱり食べたい時はレモン汁を何滴か振って食べてみて下さい。フレッシュなレモン風味がいいアクセントになり美味しくいただけます。

本当にアツアツなので火傷しない様に気をつけて食べてね!

 

♪ゆきりんレシピ生い立ちストーリー♪

大きいマッシュルームが安く買えたので迷わず、アヒージョ作りにチャレンジしました。

シンプルにマッシュルームの素材の味、食感を楽しみたくて・・・プラスえびも加えて作りました。

休みの前日だし、ニンニクたっぷり使いお店で出てくる様なアヒージョ目指してチャレンジ!

アヒージョオイルの活用法!

アヒージョを食べる時によくあるのが・・・具を食べてバケットにもオイルを浸して食べるけど、オイルが余る事ありますよね?

余ったからって捨てるもはもったいない!!!余ったオイルを他の料理にも活用できるんですよ。

ゆきりん
ゆきりん

具材の旨みが詰まったオイルなので、料理に使ったら抜群に美味しくなる魔法のオイルなんですよ!

アヒージョのオイルが余ったら、私は『ペペロンチーノパスタ』を作ります。

ペペロンチーノに必要な調味料が入っていて、プラスえび、マッシュルームの旨みが出ているので最高においしいペペロンチーノが作れますよ。

 

チャーハン、ピラフ、炒め物』などいろいろな料理に使えます。アヒージョオイルでチャーハンは本当に美味しいんですよ。ニンニクが効いてて万能オイルなんです。

 

香り付けに試しに『サーモンのカルパッチョ』にアヒージョオイル、レモン汁を振りかけて食べてみたら超美味しかったんです!オイルにはお塩が入っているのでレモン汁だけかけてサッパリいただけました。

あなたも是非アヒージョを作ってみて下さいね。

[ゆきりん体験談]

初めてアヒージョ作った時はニンニクをスライスして炒めて作りました。火加減に気をつけていましたが、ニンニクを焦がして失敗してしまいました・・・

今回はニンニクを切らずにそのまま使い焦がさずに美味しく作る事ができました。

切らずに炒めてもオイルにニンニクの香りが移るし、ニンニクも美味しくいただけますよ。ホクホクで超美味しい!

火加減は弱火〜中火でじっくり焦がさずに作るのがポイントです。

アクセントにレモン汁をかけるのがオススメです!

まとめ

今回は『プリプリのえび、マッシュルームのアヒージョ』レシピについてご紹介してきましたがいかがだったでしょうか?

えび、マッシュルーム以外の具材でも美味しく作る事が出来ますよ。

ベースがオリーブオイルなので何でも相性バッチリです。私が一番好きな具材がえび、マッシュルームの最強コンビなんですよね!笑

アヒージョはオリーブオイルだから重くなく最初に頼むメニューにはもってこいの料理なんです。他の料理も楽しめて最高!!!

ニンニクをたっぷり使うので休みの前日に作って楽しんでみてくださいね・・・

それでは今回はここまでとさせたいただきます。

また次回のゆきりんレシピブログでお会いしましょう!

さようなら〜