和食

ご飯が止まらない!簡単で美味しい豚肉の生姜焼きレシピをご紹介!

こんにちは、ゆきりんです!

 

今回は誰もが大好きな『豚肉の生姜焼き』レシピについてご紹介していこうと思います。

 

豚肉を使った料理で思いつくのは?と聞かれたら・・・瞬時に豚肉の生姜焼きが思い浮かびます!

ゆきりん
ゆきりん
お腹が空いてきたな〜・・・絶品!豚肉の生姜焼きにチャレンジしようっと!

あの甘辛い生姜タレに絡めた豚肉は最高ですよね!たまりません!笑

今日はがっつり食べたいな〜と思ったときは無性に豚肉の生姜焼きが食べたくなります。

薄切りの豚肉と玉ねぎを生姜タレで焼くタイプちょっと厚切りの大きいサイズの豚肉を1枚ずつ生姜タレで焼くタイプ

あなたはどちらが好きですか?

 

助手ハム吉
助手ハム吉
ぼくは両方大好きハム!選べないハム・・・

今回はちょっと厚切りの豚肉(生姜焼き用)を使って極上の豚肉の生姜焼きを私と一緒に作っていきましょう。

*スーパーに生姜焼き用の豚肉が売ってあるのでご安心くださいね!

簡単においしく作れる豚肉の生姜焼きレシピについてご紹介させていただきますね!

簡単で美味しい豚肉の生姜焼きレシピ

では、材料を準備していきましょう。

[1人前]     所要時間15分♪

◎豚ロース(生姜焼き用)・・・200g

◎片栗粉・・・・・・・・・・小さじ1

◎ミニトマト・・・・・・・・3個

◎千切りキャベツ・・・・・・適量

*今回はコンビニで袋で売っているキャベツを使います。

◎ごま油・・・・・・・・・・小さじ1

◎チューブのすりおろし生姜・・小さじ1

◎しょう油・・・・・・・・・大さじ2

◎みりん・・・・・・・・・・大さじ1

◎ハチミツ・・・・・・・・・大さじ1/2

ゆきりん
ゆきりん
ハチミツで自然な甘みとコク、照りを出しましょう!

では、調理していきましょう。

①肉の縮みを少なくする為に肉の筋を切ります。

 

②お肉を焼く前に、お肉に片栗粉をふっておきます。タレにとろみがつき絡みやすくなります。

 

③ごま油をひいて、フライパンに均等にお肉広げ焼いていきます。

弱火〜中火で焼きましょう。柔らかくジューシーな生姜焼きを作るならここはポイントです。

お肉に火が通ったら一旦フライパンから取り出します。

 

④しょう油、すりおろし生姜、みりん、ハチミツを混ぜタレを作り、フライパンに入れ少し煮詰めたらお肉を戻しタレを絡めて完成です。

出来たてをいただきま〜す!

甘辛いタレが柔らかいお肉によく絡まっていて超おいしい!!!☆☆☆3つですっ!!!

 

<ポイント>

ゆきりん
ゆきりん
ポイント押さえるだけで絶品生姜焼きになるよ!

片栗粉をまぶすことでタレの絡みがよくなります。

・柔らかくジューシーな生姜焼きを作るには、一気に加熱せずにじっくり焼きましょう。

隠し味にハチミツ!優しい甘さとコク、テリが出ておいしくできますよ。

・パサパサお肉にならない様にお肉に程よく火が通ったらフライパンからお肉を取り出しましょう。

[ゆきりん体験談]

買って来た豚肉を片栗粉をまぶしそのまま焼いたら縮んでしまい形が変形してしまった事があります。

綺麗に生姜焼きを作るなら豚肉の筋を切る事をオススメします。綺麗に作る事が出来ます!

片栗粉をまぶす事でタレの絡みが良く味にムラがありません。美味しい豚肉の生姜焼きが作れますよ!

豚肉の生姜焼きに贅沢にちょい足し!

豚肉の生姜焼きそのままでも超美味しいのですが…味変で試してみました!

これは間違いない!最強のマヨネーズをちょい足しでいただきます!

甘辛いタレにマヨネーズのクリーミーさがプラスされて付け合わせのキャベツと一緒食べると照り焼きバーガー風な味で最高です!笑
これはご飯も進みますね!

 

次は食べるラー油をちょい足しでいただきます!
甘辛タレに食べるラー油をかけて食べると…先にラー油の香りがフワッと口の中に広がり、少しずつしょうが、食べるラー油の中に入っている山椒、八角の香りがして程よい辛さ痺れがたまらないです!クセになるちょい足しですね!

*この食べるラー油はカルディで売ってますよ。いろいろな料理に使えて便利です。

ゆきりん
ゆきりん

ちょい足しと言うよりちょい乗せします!
豚肉の生姜焼きの上に卵黄を乗せ小ねぎを散らせば、これだけで極上の豚肉の生姜焼きです!
卵黄のまろやかさと甘辛タレがバッチリです!卵黄最高!!!

♪ゆきりんレシピ生い立ちストーリー♪

幼少期、私が風邪をひいた時に母がネギと生姜たっぷりの豚肉の生姜焼きを作ってくれた事を思い出します。

生姜たっぷり、ネギたっぷりで身体はポカポカでぐっすり寝て風邪も直ぐに治ったんです。

生姜と母の愛情パワーは凄いです!私も生姜たっぷりの豚肉の生姜焼きにチャレンジしました!

まとめ

今回は私が超オススメする豚肉の生姜焼きレシピについてご紹介してきましたがいかがだったでしょうか?

 

あなたも一度は豚肉の生姜焼きを食べたことがあると思います。

食べるならパサパサなお肉より、柔らかくてジューシーなお肉の方食べたいですよね!

 

簡単に作れて超おいしい豚肉の生姜焼きにも2種類あるなんて…作り方もちょっと違うけど
コツやポイントを守って作ればお肉は柔らかく仕上がり、甘辛タレによく絡まったおいしい豚肉の生姜焼きを作れますよ!

自分の頑張ったご褒美に作って食べるのも良し!!!
大切な人へ…愛情たっぷり、しょうがたっぷりの豚肉の生姜焼き作ってあげると絶対喜びますよ!笑

助手ハム吉
助手ハム吉
作ってくれたら超〜嬉しいハム・・・

是非作って食べてみてくださいね!
そして、ちょい足しで味変して食べてみてね!いろんな味の生姜焼きを楽しめますよ。

他にオススメの激うまちょい足しがあったら私にも教えて下さ〜い!笑
私も試してみたいです。

それでは今回はここまでとさせていただきます。

また次回のゆきりんレシピブログでお会いしましょう!

さようなら!