和食

焼くだけ簡単!さっぱり美味しいししゃもの南蛮漬けレシピのご紹介!

こんにちは、ゆきりんです!

 

今回は、焼いて作る簡単、時短『さっぱり美味しいししゃもの南蛮漬け』レシピについてご紹介していこうと思います。

 

だんだん暑くなってきましたね・・・

暑い時期になるとさっぱりした料理が食べたくなりますよね。甘すっぱいたれに漬け込んだ南蛮漬けはいかがですか?

助手ハム吉
助手ハム吉
ししゃもの南蛮漬けは食べやすいハム!

南蛮漬けはお魚を揚げて作るんですが、ひとり暮らしのキッチンスペースは狭くて揚げ物するのは結構大変なんですよね。

なので、今回は少し多めの油で焼いて作っていこと思います。

 

スーパーのお惣菜で南蛮漬けを買う事があるんですが、美味しいけどもう少し酸味が効いた方が好きだったりするので自分好みの味付けをして野菜たっぷり漬け込んで作るのをオススメします。

今回はそんな甘酸っぱいたれに漬け込んだ『ししゃもの南蛮漬け』のレシピについてご紹介させていただきますね!

焼くだけ簡単!ししゃもの南蛮漬けの作り方!

材料を準備していきましょう!

[2人分]     所要時間20分(漬け込み時間含む)

◎ししゃも・・・・8匹

◎ピーマン・・・1個

◎玉ねぎ・・・・1/2個

◎にんじん・・・1/2個

◎パプリカ・・・1/4個

◎しょうゆ・・・小さじ2

◎お酢・・・・・100cc

◎ほんだし顆粒・・・小さじ1

◎砂糖・・・・大さじ2

◎塩・・・・・小さじ1

◎片栗粉・・・・小さじ2

◎お好みで鷹の爪

 

調理していきましょう!

①玉ねぎは薄くスライスします。ピーマン、にんじんは千切りにします。

 

②ししゃもに片栗粉をまぶし、少し多めの油で焼いていきます。

ゆきりん
ゆきりん

*焼いている時、油がはねるのでアルミで蓋をしましょう。中火で5分位焼きます。

③容器にお酢、しょうゆ、砂糖、ほんだし顆粒、鷹の爪を混ぜ切っておいた野菜をつけます。

 

④ししゃもが焼けたらそのままたれの中に入れて漬け込みます。

5〜10分漬け込んだら食べれますよ!これでししゃもの南蛮漬けの完成です。

早速いただきます。

ゆきりん
ゆきりん

ん〜美味しい!甘酸っぱくて食欲がそそります。お酢も強すぎずまろやかで食べやすいです。野菜もシャキシャキで最高です。

10分位漬けただけなのにしっかり味が染み込んでいて美味しい!

<ポイント>

ししゃもを焼く時は油がはねやすいのでアルミで蓋をして焼きましょう。

ししゃもが熱々の時にたれに漬け込みましょう。熱々の方が味が染み込みやすくなりますよ。

 

[ゆきりん体験談]

小アジを使おうと思っていましたが、焼いて作るには小アジの骨が気になるので丸ごと食べても骨が気にならない『ししゃも』を使う事にしました。

小アジ南蛮漬けを作ったこともありますが、小アジを揚げた方がいいと思いました。

ししゃもは早く焼けるし、時短レシピに最適なんです。

色合いにパプリカも入れて作りました。野菜に甘酸っぱいたれが染み込んでいて超美味しく出来ました!

南蛮漬けリメイクレシピ!

今回は甘酸っぱいたれに漬け込んだ野菜たっぷり!『ししゃもの南蛮漬け』を作ってみました。

南蛮漬けはお酢を使っているので作り置きレシピでもあります。冷蔵庫で4〜7日保存が効くんですよ!作り置きをして毎日のおかずの一品として出せるのは助かりますよね!

 

暑い時期はサッパリした食べ物が欲しくなります。南蛮漬けは丁度いいおかずです。

もし、南蛮漬けを毎日食べて少し飽きてしまったら・・・南蛮漬けリメイクしましょう!

甘酸っぱいたれなので、あんかけにして焼いた豆腐の上からかけて、『あんかけ豆腐』の出来上がり!

加熱するのでお酢感は気にならないで美味しく召し上がれますよ。

 

卵にカニカマ、ネギを加え半熟に焼きその上からあんかけをかけて、『かに玉』の出来上がり!

ふわふわ卵に甘酢あんは相性バッチリですね。

甘酢あんにケチャップを加え肉団子や焼いたお肉に絡めれば『酢豚』の出来上がりです!

 

野菜の旨味が出ている甘酸っぱいたれは何にでも使える万能たれなんですよ。

あなたも是非南蛮漬けを作った時は甘酢あんを作ってリメイクレシピにも挑戦してみてね!

 

♪ゆきりんレシピ生い立ちストーリー♪

ししゃもが安く買えたのでししゃもを使い南蛮漬けを作ってみました。

実は・・・私は・・・お酢が大好きなんです!あと、レモン汁も!笑暑くなってくると無性に酸っぱい物が食べたくなるんですよね。

例えば、餃子のたれは9割お酢:1割醤油の割合なんです。ほぼお酢です!

タイ料理屋に行くと迷わずトムヤムクンを頼んじゃいます。すっぱ辛い!!

最近はお肉料理を作る事が多かったので、今回はお魚を使い甘酸っぱい南蛮漬けにチャレンジしました。甘酸っぱいたれに浸かった野菜もシャキシャキで超美味しいんですよ!

まとめ

今回は私が超オススメするししゃもの南蛮漬けのレシピについてご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか?

サッパリした料理が食べたい時は南蛮漬けをオススメします。いつもの食事に南蛮漬け一品加えるだけでバランスがいい食事になりますよ。

ししゃもの南蛮漬けはお魚苦手なお子さんにも食べやすい料理だと思います。

私も南蛮漬けを少し多めに作り毎日少しずつつまんで食べています。保存可能なので便利なんです。

夏バテで食欲出ない時にちょっと食べると元気になりますよ!笑

それでは今回はここまでとさせていただきます。

また次回のゆきりんレシピブログでお会いしましょう!

さようなら〜